3-RETTERS MENU
GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser
SØNDERJYSK CITRONFROMAGE
Citrus frugt, hyldeblomst og flødeskum
Serveres til hele bordet – 485 p.p.
ADD ON
OSCIETRA CAVIAR 315
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
VINTERTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Melanosporum trøffel
STARTER
GRILLET VAFFEL 275
Urter, creme fraiche og löjrom
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
SYLTET SILD 155
Æbler perleløg og creme fraiche
SENNEPSILD 160
Æg, dild og modnet bacon
STEGT SILD 165
Løg kompot og modnet skinke
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade og salat
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 155
Tartarsauce, blomsterkarse og syltede agurker
KYLLINGE SALAT 165
Morkler, ramsløg kapers og brøndkarse
RØGET ANDEBRYST 160
Waldorf salat, kålskud og tyttebær
LUN LEVERPOSTEJ (FOR 2) 295 indtil udsolgt
Morkler, diverse sylt, salvie og krogmodnet bacon
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
SØNDERJYSK CITRONFROMAGE 160
Citrus frugt, hyldeblomst og flødeskum
FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot