Frokost

3-RETTERS MENU

KRYDDERSILD
Løg, hyben, cremefraiche og krydderfedt

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med squach, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser

RABARBER
Skovmærkeis og havrekiks

Serveres til hele bordet – 465 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

FORÅRSTRØFFEL 215
Friskrevet Bianchetto trøffel

SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner

KRYDDERSILD 155
Løg, hyben, cremefraiche og krydderfedt

LUN STEGT SILD 165
Løgcompot, skinke og karse

MATJES SILD 165
Ristede græskarkerner, og revet ost.

HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade og salat

RØGET HORNFISK 155
Peber mayonnaise og stikkelsbær kompot

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 155
Radisser, peberrod, og løvstikke

MODNET SVINEBRYST 160
Selleriremoulade og morkelsmør

FORÅRSALAD 135
Rygeost, radisser og grønne jordbær

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med squach, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser

DESSERTER

RABARBER 145
Skovmærkeis og havrekiks

DANSKE JORDBÆR  165
Kærnemælksis og mjødurt olie

FRITERET OST 145
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot