Frokost

3-RETTERS MENU

GRILLET SILD
Saltede rabarber, julesalat og rosen vinaigrette

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser

BLÅBÆR IS
Gran, hasselnødder og chokolade karamel

Serveres til hele bordet – 465 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

HASSELBACK KARTOFFEL 75
Med Creme fraiche og purløg

OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

VINTERTRØFFEL 215
Friskrevet Tuber Melanosporum trøffel

SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner

SYLTEDE SILD 155
Løvstikke, karse, perleløg og krydderfedt

HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

STEGT TORSKEROGN 155
Torskerogns remoulade og urtesalat

TATAR 155
Okseinderlår med granmayonnaise, tyttebær og sprød grønkål

“SPRÆNGT OKSEBRYST” 185
Sprængt og røget oksefilet, med ramsløg og peberrod

FORRETTER

GRILLET SILD 165
Saltede rabarber, julesalat og rosen vinaigrette

RØDBEDESALAT 165
Bagt rødbede med purløg, løvstikke og sennepsfrø

RØGET MARVBEN 195
Saltede stikkelsbær, syltede porreblomster og rugbrødschips

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser

DESSERTER

BLÅBÆR IS 145
Gran, hasselnødder og chokolade karamel

KARAMELRAND  165
Myseost og vanilje

FRITERET OST 145
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot