3-RETTERS MENU
GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med fennikel, peberrod og Barr’s smørsauce med ansjoser
HINDBÆR
Is på Kefir med Mælkebøtte honning
Serveres til hele bordet – 485 p.p
ADD ON
OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
VINTERTRØFFEL 215
Friskrevet Tuber Melanosporum trøffel
STARTER
GRILLET VAFFEL 275
Urter, creme fraiche og löjrom
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
“SOL OVER GUDHJEM” 165
Grillet sild, radisser og æggeblomme
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade og salat
RULLEPØLSE 160
Italiensk salad og peberrod
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 155
Tomater, hyben og fermenterede grønne peberkorn
COURGETTE, SKINKE, FJORDREJER 195
Modnet skinke og fjordrejer
NYE KARTOFLER 155
Løvstikke, syltede agurker og ost
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med fennikel, peberrod og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
HINDBÆR 150
Is på Kefir med Mælkebøtte honning
FRITERET OST 145
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot