Frokost

3-RETTERS MENU

SALTE KLEJNER
Tørret andebryst og mousse af stegt andelever

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrod og smørsauce

VILDE BROMBÆR
Søde urter, egebladsolie og sorbet af syrnet fløde

Serveres til hele bordet – 435 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør

KARTOFLER 65
Solbærgren, dild og persille

OSCIETRA CAVIAR 235
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

SMØRREBRØD

Serveret på rugbrød med frø og kerner

DAGENS SILD 140

HÅNDPILLEDE REJER 165
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

TATAR 145
Okseinderlår med brændt rødbede, hybenroser og gran

BARR’S PEBER ROASTBEEF 185
Bløde løg, syltede rødbeder, peberrod og spejlæg

HOVEDRET

BANKET FRILANDSGRIS 265
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrod og smørsauce

  • TILKØB

VINTERTRØFLER 175
Friskrevet Tuber Melanosporum trøfler

DESSERTER

VILDE BROMBÆR 130
Søde urter, egebladsolie og sorbet af syrnet fløde

ÆBLE TÆRTE 135
Karamel af birketræ, brunet smør og æbleis

FRITERET OST 125
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot