Frokost

RØDBEDESALAT Vores saltede stikkelsbær, grønne jordbær og peberrod	125
VANDBAKKELSE Stenbiderrogn, syrnet fløde og sprøde stilke	155
STEGT SILD i EDDIKE Serveret lun med bløde løg	145
KONGEKRABBE Fra Finmark. Tilberedt og serveret i egen skal med saltet smør og karse	275
TATAR Okseinderlår med ramsløg og røg	155
FLAMMKUCHEN Grillet fladbrød med friskost og hjemmehængt skinke	145
ROKKEVINGE Let saltet og bagt. Hengemte grøntsager og smørsauce med surt øl og græskarkerne	250
BANKET FRILANDS GRIS Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod og ansjoser	210
TORSKEHOVED (TIL 2) Glaseret hoved og friteret krave. Feldsalat med solbærskud	495
LAKS (TIL 2) Varmrøget. Kartoffel rösti med porre og syltede sager. Skyr med hvide ribs og dild	595
KYLLING (TIL 2) Fra Gråsten. Grillet og serveret med jordskokker, valnød og ristet hønsesky	595
ÆBLESTRUDEL Belle de Boskoop æbler, mandler og softice	95
ROMTOPF Sidste sommers røde bær i rom og iscreme med forstærket vin	95
SOLBÆRIS Solbærblade og fed fløde	95
SHERRY FROMAGE Mørk chokolade, valnødder og tørrede blommer	95

BARR MENU 4 RETTER (Serveres til hele bordet)	600