3-RETTERS MENU
SALTE KLEJNER
Tørret andebryst og mousse af stegt andelever
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrod og smørsauce
VILDE BROMBÆR
Søde urter, egebladsolie og sorbet af syrnet fløde
Serveres til hele bordet – 435 p.p
SIDES
BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør
KARTOFLER 65
Solbærgren, dild og persille
OSCIETRA CAVIAR 235
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
DAGENS SILD 140
HÅNDPILLEDE REJER 165
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
TATAR 145
Okseinderlår med brændt rødbede, hybenroser og gran
BARR’S PEBER ROASTBEEF 185
Bløde løg, syltede rødbeder, peberrod og spejlæg
HOVEDRET
BANKET FRILANDSGRIS 265
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrod og smørsauce
- TILKØB
VINTERTRØFLER 175
Friskrevet Tuber Melanosporum trøfler
DESSERTER
VILDE BROMBÆR 130
Søde urter, egebladsolie og sorbet af syrnet fløde
ÆBLE TÆRTE 135
Karamel af birketræ, brunet smør og æbleis
FRITERET OST 125
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot