3-RETTERS MENU
SALTET HAVBARS
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet nye løg og Barr’s smørsauce med ansjoser
RABARBER
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie
Serveres til hele bordet – 435 p.p
SIDES
BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør
NYE KARTOFELER 65
Løvstikke og asier
OSCIETRA CAVIAR 265
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
SOMMERTRØFFEL 135
Friskrevet sommertrøffel
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
STEGT RØDSPÆTTE 195
Urtesalat og hyldeblomstremoulade med jomfruhummer
HÅNDPILLEDE REJER 165
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
TATAR 155
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser
BARR’S PEBER ROASTBEEF 185
Bløde løg, syltede rødbeder, peberrod og spejlæg
HVIDE ASPARGES 195
Barr’s uldgris skinke og sprøde fjordrejer
FORRETTER
GRILLET ROMAINE 235
Jomfruhummer tatar, ramsløg og solbærblad
SALTET HAVBARS 215
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter
TOMATSALAT 155
Tyndskåret tomat, nektarin og hybenrose vinaigrette
HOVEDRET
BANKET FRILANDSGRIS 275
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet nye løg og Barr’s smørsauce med ansjoser
SCHNITZEL AF ØSTERSHAT 245
Serveret med smørsauce med capers og citron
DESSERTER
RABARBER 140
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie
JORDBÆR 155
Hyldeblomstmousse og rosenolie
FRITERET OST 130
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot