FROKOST

RYGEOST (TIL 2)
Som på Fyn. Vinter grøntsagsfad, sylt og kommen
225
RØDBEDESALAT
Vores saltede stikkelsbær, grønne jordbær og peberrod
125
TASKEKRABBE
Svenske knækbrød. Fed yoghurt og dild
250
STEGT SILD i EDDIKE
Serveret lun med blødeløg
145
TATAR
Okseinderlår med kinaradise og estragon
155
FLAMMKUCHEN
Grillet fladbrød med friskost og hjemmehængt skinke
145
MARVBEN
Grillet med timian, ristet rugbrød og øleddike
120
BANKET FRILANDS GRIS 
Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod og ansjoser
210
TORSKEHOVED (TIL 2)
Glaceret hoved og friteret krave. Feldsalat med solbærskud
495
LAKS (TIL 2)
Varmrøget. Kartoffel rösti med porre og syltede sager. Skyr med hvide ribs og dild
595
KYLLING (TIL 2)
Fra Gråsten. Grillet og serveret med jordskokker, valnød og ristet hønsesky
595
ÆBLESTRUDEL
Belle de Boskoop æbler, mandler og softice
95
SURDEJSPANDEKAGE
Multebær, karamelliseret valle og is creme med blommesten
95
SOLBÆRIS
Solbærblade og fed fløde
95
SHERRY FROMAGE
Mørk chokolade, valnødder og tørrede blommer
95

BARR MENU 4 RETTER
(Serveres til hele bordet)
600