3-RETTERS MENU
GRILLET SILD
Saltede rabarber, julesalat og rosen vinaigrette
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser
BLÅBÆR IS
Gran, hasselnødder og chokolade karamel
Serveres til hele bordet – 465 p.p
SIDES
BRØD 35 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør
HASSELBACK KARTOFFEL 75
Med Creme fraiche og purløg
OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
VINTERTRØFFEL 215
Friskrevet Tuber Melanosporum trøffel
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
SYLTEDE SILD 155
Løvstikke, karse, perleløg og krydderfedt
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
STEGT TORSKEROGN 155
Torskerogns remoulade og urtesalat
TATAR 155
Okseinderlår med granmayonnaise, tyttebær og sprød grønkål
“SPRÆNGT OKSEBRYST” 185
Sprængt og røget oksefilet, med ramsløg og peberrod
FORRETTER
GRILLET SILD 165
Saltede rabarber, julesalat og rosen vinaigrette
RØDBEDESALAT 165
Bagt rødbede med purløg, løvstikke og sennepsfrø
RØGET MARVBEN 195
Saltede stikkelsbær, syltede porreblomster og rugbrødschips
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
BLÅBÆR IS 145
Gran, hasselnødder og chokolade karamel
KARAMELRAND 165
Myseost og vanilje
FRITERET OST 145
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot