Frokost

3-RETTERS MENU

SALTET HAVBARS
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet nye løg og Barr’s smørsauce med ansjoser

RABARBER
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie

Serveres til hele bordet – 435 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør

NYE KARTOFELER 65
Løvstikke og asier

OSCIETRA CAVIAR 265
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

SOMMERTRØFFEL 135
Friskrevet sommertrøffel 

SMØRREBRØD

Serveret på rugbrød med frø og kerner

STEGT RØDSPÆTTE 195
Urtesalat og hyldeblomstremoulade med jomfruhummer

HÅNDPILLEDE REJER 165
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

TATAR 155
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser

BARR’S PEBER ROASTBEEF 185
Bløde løg, syltede rødbeder, peberrod og spejlæg

HVIDE ASPARGES 195
Barr’s uldgris skinke og sprøde fjordrejer

FORRETTER

GRILLET ROMAINE 235
Jomfruhummer tatar, ramsløg og solbærblad

SALTET HAVBARS 215
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter

TOMATSALAT 155
Tyndskåret tomat, nektarin og hybenrose vinaigrette

HOVEDRET

BANKET FRILANDSGRIS 275
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet nye løg og Barr’s smørsauce med ansjoser

SCHNITZEL AF ØSTERSHAT 245
Serveret med smørsauce med capers og citron

DESSERTER

RABARBER 140
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie

JORDBÆR 155
Hyldeblomstmousse og rosenolie

FRITERET OST 130
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot