4-RETTERS MENU

KULLER MED SKINKE
Bløde løg, porer, og ølsauce

TATAR
Okseinderlår med granmayonnaise, tyttebær og sprød grønkål

OKSETVÆRREB
Glaseret tværreb med purløg, selleri, stikkelsbær og timian 

ELLER

* GRILLET HELLEFLYNDER
Stegte gulerødder, ristede græskar kerner, og sauce på fiskeben

“CITRONFROMAGE”
Kandiseret citron og appelsin, med solbærgren og mælkeis

Serveres til hele bordet – 685 p.p

* TILKØB AF GRILLET HELLEFLYNDER 175 p.p

4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

HASSELBACK KARTOFFEL 75
Med creme fraiche og purløg

OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

FORÅRSTRØFFEL 215
Friskrevet Bianchetto trøffel

FORRETTER

GRILLET SILD 165
Saltede rabarber, julesalat og rosenvinaigrette

KULLER MED SKINKE 245
Bløde løg, porer, og ølsauce

RØDBEDESALAT 165
Bagt rødbede med purløg, løvstikke og sennepsfrø

RØGET MARVBEN 195
Saltede stikkelsbær, syltede porreblomster og rugbrødschips

TATAR 185 / 265
Okseinderlår med granmayonnaise, tyttebær og sprød grønkål

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med grillet rosenkål, peberrodsfløde og Barr’s smørsauce med ansjoser

GRILLET HELLEFLYNDER (FOR 2) 795
Stegte gulerødder, ristede græskar kerner, og sauce på fiskeben

OKSETVÆRREB (FOR 2) 695
Glaseret tværreb med purløg, selleri, stikkelsbær og timian 

“BEEF AND PORTER PIE” (FOR 2) 745
Braiserede oksekæber, marvben, urtebuket, og sylt

DESSERTER

“CITRONFROMAGE” 145
Kandiseret citron og appelsin, med solbærgren og mælkeis

KARAMELRAND  165
Myseost og vanilje

FRITERET OST 145
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot