4 RETTERS MENU

STEGT SILD I EDDIKE
Serveret lun med bløde løg og saltede stikkelsbær

TATAR
Okseinderlår med hvide radiser, solbærkapers og røg

FRILANDS KYLLING
Grillet og glaseret. Vild brøndkarse, ristet kyllingesky og lun salat af kantareller og majs

VANDBAKKELSE
Æbler, ristede hasselnødder og iscreme med blommesten

Serveres til hele bordet – 595 p.p

4 udvalgte ØL – 295 p.p
4 udvalgte VINE – 450 p.p

FORRETTER

SØNDERJYSK BONDEBRØD MED SALTET SMØR TIL MADEN 25p.p

ØSTERS 3 STK 95 / 5 STK 140
Fra huset Roumégous. Tomat dressing og vinaigrette med hyldeblomst

DEN GRØNNE SALAT 125
Sprød frillicesalat, dressing af flækærter, birkes og syltede agurker

STEGT SILD I EDDIKE 145
Serveret lun med bløde løg og saltede stikkelsbær

TATAR 155/195
Okseinderlår med hvide radiser, solbærkapers og røg

MARVBEN 120
Grillet og anrettet med ristet rugbrød og en kompot af umodne bær og grønne løg

HOVEDRETTER

ROKKEVINGE 250
Svampebouillon med fedtperler og et udvalg af syltede sager

BANKET FRILANDSGRIS 235
Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod, ansjoser og Barrs smørsauce

RØDSPÆTTE (TIL 2) 595
Kartoffelrösti med råkost af fennikel og en sauce med surt øl og græskarkerne

FRILANDS KYLLING (TIL 2) 595
Grillet og glaseret. Vild brøndkarse, ristet kyllingesky og lun salat af kantareller og majs

KOLD KARTOFFELSALAT 65
30g ROSSINI BLACK LABEL CAVIAR 295

DESSERTER

VANDBAKKELSE 115
Æbler, ristede hasselnødder og iscreme med blommesten

PANDEKAGER 115
Brombærsyltetøj og chokoladeis

SHERRY FROMAGE 95
Valnødder og rosiner