4-RETTERS MENU

SALTET HAVBARS
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter

TATAR
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser

SKAFTEKOTELET
Paneret og stegt på ben med grillet grønne asparges og Barr’s smørsauce med sylt

ELLER

* TORSKEHALE
Bagt på ben med hyldeblomstsauce, syltede blomster og hvide asparges

RABARBER
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie

Serveres til hele bordet – 675 p.p

* TILKØB AF TORSKEHALE 125 p.p

4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør

KARTOFFELBÅD 65
Langtidsbagt kartoffel, kartoffelmos og purløg

OSCIETRA CAVIAR 265
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

FORRETTER

ØSTERS 3 STK 115 / 6 STK 205 / 12 STK 385
Fra Roumégous serveret med peberrodssauce og dild

LÖJROM 285
Grillet belgisk vaffel med grønneurter og drænet yoghurt

SALTET HAVBARS 215
Hvide ribs, persillecreme og grillet ærter

GRØNNE SALATBLADE 155
Tør ost, Barr’s Worcestershire og syltede capers

TATAR 175/235
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser

FRIKADELLE 285
Fra krogmodnet svinenakke. Grønne bønner, estragon og jomfruhummer

HOVEDRETTER

SCHNITZEL AF ØSTERSHAT 245
Serveret med smørsauce med capers og citron

SKAFTEKOTELET (FOR 2) 695
Paneret og stegt på ben med grillet grønne asparges og Barr’s smørsauce med sylt

TORSKEHALE (FOR 2) 795 
Bagt på ben med hyldeblomstsauce, syltede blomster og hvide asparges

DESSERTER

RABARBER 140
Syrnet fløde is med skovmærke og egebladsolie

ØL-IS 135
Ristet rugbrød, hengemt pære og roser

FRITERET OST 130
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot

STÅPANDEKAGE 155
Blåbæriscreme, gran og karamel på myseost