4-RETTERS MENU

BAGT TORSK
Spinat og ramsløg

TARTAR AF OKSEINDERLÅR
Rygeost, radisser og saltede stikkelsbær

STEGT KYLLING (DELERET)
Feldsalat, nye løg og kyllingesauce

ELLER

* GRILLET MAKREL (DELERET)
Romaine salat, Lardo, grønne asparges og persille

RABARBER
Cremefraiche is, skovmærke

Serveres til hele bordet – 715 p.p

* TILKØB AF GRILLET MAKREL 95 p.p

4 udvalgte ØL – 395 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 45 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

NYE DANSKE KARTOFLER 95
Persille, løvstikke og urtesmør

STEGTE HVIDE ASPARGES 349
Granskud og gran olie

ADD ON

CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar

VINTERTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Melanosporumtrøffel

SNACK

JOSEPHINE ØSTERS NATURAL Pr. stk.  75
med citron

JOSEPHINE ØSTERS  Pr. stk.  85
Hyldeblomst vinaigrette

JOSEPHINE ØSTERS  Pr. stk. 105
Kærnemælk/peberrodssauce med dild olie

FORRETTER

BAGT TORSK 185
Spinat og ramsløg

SOMMER SALAT 185
Syltede agurker og Hummus på gråærter

RÅ JOMFRUHUMMER 245
Friskost, hengemte jordbær og tomater

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 195
Rygeost, radisser og saltede stikkelsbær

GRILLET VAFFEL 285
Löjrom, urter og cremefraiche

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS “HOLSTEIN” 335
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurkesalat, spejlæg, ansjoser og Barr’s smørsauce

GRILLET MAKREL (FOR 2) 845
Romaine salat, Lardo, grønne asparges og persille

HELSTEGT KYLLING (FOR 2) 795
Feldsalat, nye løg og kyllingesauce

GRILLET RÅDYR (FOR 2) 895
Gulerødder og krydret sauce med Barr sylt

DESSERTER

BROMBÆR PANDEKAGE  175
Mælkeis og timian

RABARBER 160
Cremefraiche is, skovmærke