4-RETTERS MENU
KÅLDOLME
På spidskål med knurhane, padron, krondild og skummende ølsauce
TATAR
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser
SKAFTEKOTELET
Paneret og stegt på ben med revet sommertrøffel, grillet nye løg og Barr’s smørsauce med sylt
ELLER
* GRILLET MAKREL
Kantareller, sølvbeder og salat med små sommer squash
KIRSEBÆR
Grillet og serveret med syrnet flødeis med skovmærke og solbærblad olie
Serveres til hele bordet – 675 p.p
* TILKØB AF GRILLET MAKREL 125 p.p
4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p
SIDES
BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør
NYE KARTOFELER 65
Løvstikke og asier
OSCIETRA CAVIAR 265
10g Oscietra Selection Rossini Caviar
SOMMERTRØFFEL 135
Friskrevet sommertrøffel
FORRETTER
ØSTERS 3 STK 115 / 6 STK 205 / 12 STK 385
Fra Roumégous serveret med peberrodssauce og dild
GRILLET ROMAINE 235
Jomfruhummer tatar, ramsløg og grønne jordbær
KÅLDOLME 225
På spidskål med knurhane, padron, krondild og skummende ølsauce
TOMATSALAT 155
Tyndskåret tomat, nektarin og hybenrose vinaigrette
TATAR 175/235
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser
HOVEDRETTER
SCHNITZEL AF ØSTERSHAT 245
Serveret med smørsauce med capers og citron
SKAFTEKOTELET (FOR 2) 695
Paneret og stegt på ben med revet sommertrøffel, grillet nye løg og Barr’s smørsauce med sylt
GRILLET MAKREL (FOR 2) 795
Kantareller, sølvbeder og salat med små sommer squash
HEL GRILLET PIGHVAR (FOR 2) 135 pr. 100g
Begrænset tilgængelighed og variable str. Tilbehør som Makrel
DESSERTER
KIRSEBÆR 140
Grillet og serveret med syrnet flødeis med skovmærke og solbærblad olie
STÅ PANDEKAGE 155
Mælkeis med vild skivekamille og friske hindbær
FRITERET OST 130
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot