4-RETTERS MENU

KÅLDOLME
På spidskål med knurhane, padron, krondild og skummende ølsauce

TATAR
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser

SKAFTEKOTELET
Paneret og stegt på ben med revet sommertrøffel, grillet nye løg og Barr’s smørsauce med sylt

ELLER

* GRILLET MAKREL
Kantareller, sølvbeder og salat med små sommer squash 

KIRSEBÆR
Grillet og serveret med syrnet flødeis med skovmærke og solbærblad olie 

Serveres til hele bordet – 675 p.p

* TILKØB AF GRILLET MAKREL 125 p.p

4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør

NYE KARTOFELER 65
Løvstikke og asier

OSCIETRA CAVIAR 265
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

SOMMERTRØFFEL 135
Friskrevet sommertrøffel 

FORRETTER

ØSTERS 3 STK 115 / 6 STK 205 / 12 STK 385
Fra Roumégous serveret med peberrodssauce og dild

GRILLET ROMAINE 235
Jomfruhummer tatar, ramsløg og grønne jordbær

KÅLDOLME 225
På spidskål med knurhane, padron, krondild og skummende ølsauce

TOMATSALAT 155
Tyndskåret tomat, nektarin og hybenrose vinaigrette

TATAR 175/235
Okseinderlår med ramsløgmayonnaise og radiser

HOVEDRETTER

SCHNITZEL AF ØSTERSHAT 245
Serveret med smørsauce med capers og citron

SKAFTEKOTELET (FOR 2) 695
Paneret og stegt på ben med revet sommertrøffel, grillet nye løg og Barr’s smørsauce med sylt

GRILLET MAKREL (FOR 2) 795
Kantareller, sølvbeder og salat med små sommer squash

HEL GRILLET PIGHVAR (FOR 2) 135 pr. 100g
Begrænset tilgængelighed og variable str.                                                                                                                   Tilbehør som Makrel

DESSERTER

KIRSEBÆR 140
Grillet og serveret med syrnet flødeis med skovmærke og solbærblad olie 

STÅ PANDEKAGE 155
Mælkeis med vild skivekamille og friske hindbær 

FRITERET OST 130
Dansk Camembert fra Møn med multebærkompot