4 RETTERS MENU
GRILLET HJERTESALAT
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce
TATAR
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost
TORSKEHALE
Bagt på ben med hyldeblomst sauce og hvide asparges
RABARBER
Rabarber is, sommerblomster og kamillemousse
Serveres til hele bordet – 595 p.p
4 udvalgte ØL – 295 p.p
4 udvalgte VINE – 450 p.p
SIDES
BRØD 30 p.p
Franskbrød med øl-marsk og rugbrød med saltet smør
BRASEDE KARTOFFEL 65
Med Barr Worcestershire sauce
FORRETTER
ØSTERS 3 STK 105 / 5 STK 195 / 12 STK 375
Fra Roumégous, serveres med hyldeblomst vinaigrette, peberrods sauce og dild
GRILLET HJERTESALAT 135
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce
GRILLEDE BELGISKE VAFLER 245
Kalix löjrom, urter og let drænet yoghurt
GRØN ARTISKOK 125
Som salat med “Hummus” af gule ærter og syltede hyben
TATAR 155/195
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost
FRIKADELLE 165
Dampet spinat, tyttebær og sauce på gris med ramsløg
KNURHANE 145
Lun kartoffelsalat med dild og persille
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 235
Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod, ansjoser og smørsauce
TORSKEHALE (TIL 2) 695
Bagt på ben med hyldeblomst sauce og hvide asparges
GLASERET LAMMEKRONE (TIL 2) 595
Grillede grønne asparges med fyldig vinaigrette på ærter, lammehjerte og grønne urter
DESSERTER
RABARBER 100
Rabarber is, sommerblomster og kamillemousse
KARDEMOMME “snegl” 120
Multebærkompot og mælkeis
STÅ PANDEKAGE 115
Mørke bær og birketræs is