AFTEN

RYGEOST (TIL 2)
Som på Fyn. Efterårs grøntsagsfad, sylt og knækbrød med kommen
225
RØDBEDESALAT
Vores saltede stikkelsbær, grønne jordbær og peberrod
125
LÖJROM
Belgisk vaffel, let røg og syrnet fløde
260
SILD
De sidste blommer, saltet rabarber og dressing med hybenrose
145
HAVRE DUMPLING
Lidt som på Sejrø. Vildsvin, kastanje og klar suppe med enebær og vilde svampe
155
TATAR
Okseinderlår med kinaradise og estragon
155
MARVBEN
Grillet med timian, ristet rugbrød og øleddike
120
BANKET FRILANDS GRIS 
Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod og ansjoser
210
FYLDT RØDSPÆTTE
Vendt i rugmel og stegt på ben. Sauce med knoldselleri og Rømørejer
325
VARMRØGET LAKS (TIL 2)
Kartoffel rösti med porre og syltet grøn tomat. Skyr med hvide ribs og dild
595
KYLLING (TIL 2)
Fra Gråsten. Vild brøndkarse og ristet hønsesky. Jordskokker, smør og gran
595
KARTOFFELKAGE
Solsikkekerner, hvid chokolade og solbær
95
MARIEBOLLE
Sprød vandbakkelse med flødeskum og røde ribs
95
SURDEJSPANDEKAGE
Multebær, karamelliseret valle og softice
95
BLÅBÆRIS
Blomme sten og fed fløde
95

BARR MENU 4 RETTER
(Serveres til hele bordet)
600