4 RETTERS MENU

GRILLET HJERTESALAT
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce

TATAR
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost

TORSKEHALE
Bagt på ben med hyldeblomst sauce og hvide asparges

RABARBER
Rabarber is, sommerblomster og kamillemousse

Serveres til hele bordet – 595 p.p

4 udvalgte ØL – 295 p.p
4 udvalgte VINE – 450 p.p

SIDES

BRØD 30 p.p
Franskbrød med øl-marsk og rugbrød med saltet smør

BRASEDE KARTOFFEL 65
Med Barr Worcestershire sauce

FORRETTER

ØSTERS 3 STK 105 / 5 STK 195 / 12 STK 375
Fra Roumégous, serveres med hyldeblomst vinaigrette, peberrods sauce og dild

GRILLET HJERTESALAT 135
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce

GRILLEDE BELGISKE VAFLER 245
Kalix löjrom, urter og let drænet yoghurt

GRØN ARTISKOK 125
Som salat med “Hummus” af gule ærter og syltede hyben

TATAR 155/195
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost

FRIKADELLE 165
Dampet spinat, tyttebær og sauce på gris med ramsløg

KNURHANE 145
Lun kartoffelsalat med dild og persille

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 235
Schnitzel wiener art af sprængt gris med peberrod, ansjoser og smørsauce

TORSKEHALE (TIL 2) 695
Bagt på ben med hyldeblomst sauce og hvide asparges

GLASERET LAMMEKRONE (TIL 2) 595
Grillede grønne asparges med fyldig vinaigrette på ærter, lammehjerte og grønne urter

DESSERTER

RABARBER 100
Rabarber is, sommerblomster og kamillemousse

KARDEMOMME “snegl” 120
Multebærkompot og mælkeis

STÅ PANDEKAGE 115
Mørke bær og birketræs is