4-RETTERS MENU

BLÆKSPRUTTE
Glaskål og hvid ribs sauce med jalapenos olie

TARTAR AF OKSEINDERLÅR
Røget mayonnaise, radiser og stikkelsbær

SKAFTEKOTELET
Høbagte beder og stegte kålskud

ELLER

* GRILLET RØDSPÆTTE
Gulerødder og dild med hyldeblomst sauce

GRILLEDE BLOMMER
luftig æggesauce og timian

Serveres til hele bordet – 685 p.p

* TILKØB AF GRILLET RØDSPÆTTE 175 p.p

4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 35 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

STEGTE KARTOFLER 75
Røget smør med purløg og skalotteløg

ADD ON

OSCIETRA CAVIAR 285
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

SOMMER TRØFFEL  215
Friskrevet Tuber Aestivum trøffel

SNACKS

ROUMEGOUS ØSTERS 3stk. 225 / 6stk 395
Citron og kærnemælk sauce med peberrod

GRILLEDE ROUMEGOUS ØSTERS 3stk. 225 / 6stk 395
Whisky smør, og grillet citron

FORRETTER

GRILLET RAVFISK 275
Kål, purløg og fennikelpollen

BLÆKSPRUTTE  175
Glaskål og hvid ribs sauce med jalapenos olie

BØNNER SOM SALAT 155
Rygeost, ristede græskarkerner og “solbærbusk”

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 185
Røget mayonnaise, radisser og stikkelsbær

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 325
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kantareller, tyttebær og Barr’s smørsauce

GRILLET RØDSPÆTTE (FOR 2) 795
Gulerødder og dild med hyldeblomst sauce

SKAFTEKOTELET (FOR 2) 695
Høbagte beder og stegte kålskud

CÔTE DE BOEUF (FOR 2) 130 pr. 100g variabel størrelse og indtil udsolgt
Hokkaido græskar med brødkrummer og peber sauce

DESSERTER

GRILLEDE BLOMMER 145
luftig æggesauce og timian

BLÅBÆRPANDEKAGE 165
Mælkeis, fløde og gran

MULTEBÆRIS 155
Hindbær og tagetes