4-RETTERS MENU

GRILLET HJERTESALAT
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce

TATAR
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost

TORSKEHALE
Bagt på ben, serveret med hyldeblomstsauce, karse og hvide asparges

RABARBER
Rabarberis og kamillefromage

Serveres til hele bordet – 595 p.p

4 udvalgte ØL – 325 p.p
4 udvalgte VINE – 495 p.p

SIDES

BRØD 30 p.p
Franskbrød med øl-mask og rugbrød med saltet smør

BRASET KARTOFFEL 65
Med Barr Worcestershire sauce

FORRETTER

ØSTERS 3 STK 105 / 6 STK 195 / 12 STK 375
Fra Roumégous, serveres med hyldeblomstvinaigrette, peberrodssauce og dild

GRILLET HJERTESALAT 155
Taskekrabbe, persille og skummende ølsauce

GRILLEDE BELGISKE VAFLER 255
Kalix löjrom, urter og letdrænet yoghurt

GRØN ARTISKOK 135
Som salat med “hummus” af gule ærter og syltede hyben

TATAR 155/195
Okseinderlår med radiser, hybenroser og rygeost

FRIKADELLE 165
Dampet spinat, tyttebær og sauce på gris med ramsløg

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 265
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med lun kartoffelsalat, porrer og smørsauce

TORSKEHALE (TIL 2) 695
Bagt på ben, serveret med hyldeblomstsauce, karse og hvide asparges

GLASERET LAMMEKRONE (TIL 2) 685
Grillede ærter og lammehjerte med fyldig vinaigrette på grønne urter

DESSERTER

RABARBER 110
Rabarberis og kamillefromage

KARDEMOMMESNEGL 125
Multebærkompot, krydderier og is på blommesten

STÅ PANDEKAGE 120
Jordbær med gran, 3 års lagret hybenroseeddike og mælkeis