På Barr elsker vi julen…!
Vi elsker traditionerne, men vi holder i lige så høj grad af, at kigge på disse med nye øjne – vigtigst af alt er dog, at kvaliteten er i højsædet.
Vi startede planlægningen allerede da sidste jul gik på hæld, og vi har brugt året på at samle forråd. Vi har syltet og saltet, tørret og røget, samlet bær og fundet krydderierne til vores hjemmelavede snapse. Og øllet, det er brygget og snart på hanerne…
Vi tilbyder forskellige muligheder for at fejre julen på Barr; Til middag i restauranten, har vi sammensat en 4-retters julemenu; i vores lille selskabslokale serveres en udvidet julemenu og samlet drikkepakke og sidst men ikke mindst vores faste juletradition, Det Store BARR Julebord.
Hvad enten man vil komme med venner og familie, eller står for årets julefrokost i firmaet, mener vi at kunne tilbyde en juleoplevelse der passer til humøret……
Restaurant og bar 4-retters julemenu
GRILLET FORREL
Kålskud og ølsauce med sennepskorn, koriander og dild
TATAR AF OKSEINDERLÅR
Jordskokker, gran og Karl Johan mayonnaise
SVINESKANK
Saltbagt kål og svinesauce med enebær
ELLER
*GLASERET TORSKEHALE
Stegte gulerødder, hyben og vallesauce
HENGEMTE KIRSEBÆR
Karamel og is på sagogryn
685,- pr person
*GLASERET TORSKEHALE 175,- pr. person
Julemenuen tilbydes i perioden 20. november – 30. december
Selskabslokale
Vi har indrettet et særligt lokale til jer, der ønsker at fejre jul på Barr i mere intime rammer. Med tid og ro til at nyde samværet med jeres eget selskab.
Vi byder selskaber på 14-28 gæster velkomne i vores selskabslokale til en udvidet julemenu og samlet drikkepakke.
GRILLET FORREL
Kålskud og ølsauce med sennepskorn, koriander og dild
TATAR AF OKSEINDERLÅR
Jordskokker, gran og Karl Johan mayonnaise
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris og Barr’s smørsauce med ansjoser
ANDEBRYST STEGT PÅ BEN
Høbagte beder og sauce af anden
HENGEMTE KIRSEBÆR
Karamel og is på sagogryn
5 retter inklusiv vinmenu, filtreret vand med og uden brus, kaffe eller the 1.795,- pr. person
Julemenuen tilbydes i perioden 20. november – 30. december.
For reservation: Skriv til os på booking@restaurantbarr.com
Det Store BARR Julebord
Luciabolle
Peberrodsfløde og enebærolie
Sild syltet med varme krydderier
Dildmayonaise, karse og procheret vagtelæg
Gravad islandsk laks med dildtoppe, rævesovs og sennepsfrø
Rødspættefilet stegt i brødkrummer med rejer og jomfruhummer-”remoulade”
Sylte af griseskank med Sønderjysk sennep
Barr’s blodpølse med kompot af æbler og kvæder
Modnet Svinebryst og stegte kålskud
”Andefest”
Confiteret lår og andepølse
Brunede kartofler, halve æbler med ribsgelé, lun rødkål og andesky
”Syltekælderen på Barr”
Rødbede, tyttebær, tranebær, asier, hyben, hyldebær, drueagurker, grønne tomater, kål
Ost
Vores egne favoritter med hjemmebagt knækbrød og kompot af vilde svenske blåbær
Risalamande
Rigeligt vanilje, mandler og kirsebærsauce
Søde klejner, julesmåkager og konfekt
Der serveres over flere omgange – koldt, lunt, varmt og sødt.
745,- pr. person
Vi har desværre ikke mulighed for at imødekomme allergier ved denne menu.
Det Store BARR Julebord tilbydes til frokost fredag, lørdag og søndag i perioden 24. november – 23. december.
