3-RETTERS MENU
GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser
SOLBÆR
Kompot med kold legeret creme og havesyre is
Serveres til hele bordet – 545 p.p.
ADD ON
CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar
EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel
STARTER
GRILLET VAFFEL 285
Urter, creme fraiche og löjrom
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
SYLTET SILD 150
Hengemte hvide asparges og hyldeblomst kapers
KARRYSILD 155
Karrymayonnaise, pocheret æg og spinat
KRYDDERSILD 160
Tomat mayonnaise, rødløg og hyben
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade, citron og urtesalat
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 170
Tartar sauce, courgette og saltede stikkelsbær
KYLLINGESALAT 170
Kantareller, karse og tørsaltet bacon
NYE KARTOFLER 160
Løvstikke, purløg og Gran ost fra Them
ROASTBEEF 175
Kapersmayonnaise, friterede løgringe og peberrod
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
SOLBÆR 170
Kompot med kold legeret creme og havesyre is
FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot