Frokost

3-RETTERS MENU

GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser

SOLBÆR
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

Serveres til hele bordet – 545 p.p.

ADD ON

CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar

EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel

STARTER

GRILLET VAFFEL 285
Urter, creme fraiche og löjrom

SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner

SYLTET SILD 150
Hengemte hvide asparges og hyldeblomst kapers

KARRYSILD  155
Karrymayonnaise, pocheret æg og spinat

KRYDDERSILD  160
Tomat mayonnaise, rødløg og hyben

HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade, citron og urtesalat

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 170
Tartar sauce, courgette og saltede stikkelsbær

KYLLINGESALAT 170
Kantareller, karse og tørsaltet bacon

NYE KARTOFLER 160
Løvstikke, purløg og Gran ost fra Them

ROASTBEEF 175
Kapersmayonnaise, friterede løgringe og peberrod

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser

DESSERTER

SOLBÆR 170
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot