3-RETTERS MENU
GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser
RABARBER
Cremefraiche is, skovmærke
Serveres til hele bordet – 545 p.p.
ADD ON
CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar
SOMMERTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Aestivum trøffel
STARTER
GRILLET VAFFEL 285
Urter, creme fraiche og löjrom
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
RABARBERSILD 150
Rosen yoghurt, hengemte jordbær og tomater
KARRYSILD 155
Karrymayonnaise, pocheret æg og spinat
STEGT SILD 160
Æble kompot, nye løg og modnet skinke
“SNAPSEMAD” 160
nye kartofler, kryddersild og dild mayonnaise
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade, citron og urtesalat
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 170
Rygeost mayonnaise, radisser og saltede stikkelsbær
KYLLINGESALAT 170
grønne asparges, karse og tørsaltet bacon
NYE KARTOFLER 160
Løvstikke, purløg og Gran ost fra Them
ROASTBEEF 175
Kapersmayonnaise, friterede løgringe og peberrod
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
RABARBER 160
Cremefraiche is, skovmærke
FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot