Frokost

3-RETTERS MENU

GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom

BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser

RABARBER
Cremefraiche is, skovmærke

Serveres til hele bordet – 485 p.p.

ADD ON

OSCIETRA CAVIAR 315
10g Oscietra Selection Rossini Caviar

SOMMERTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Aestivum trøffel

STARTER

GRILLET VAFFEL 275
Urter, creme fraiche og löjrom

SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner

RABARBERSILD 150
Rosen yoghurt, hengemte jordbær og tomater

KARRYSILD  155
Karrymayonnaise, pocheret æg og spinat

STEGT SILD  160
Æble kompot, nye løg og modnet skinke

“SNAPSEMAD”  160
nye kartofler, kryddersild og dild mayonnaise

HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg

PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade, citron og urtesalat

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 170
Rygeost mayonnaise, radisser og saltede stikkelsbær

KYLLINGESALAT 170
grønne asparges, karse og tørsaltet bacon

NYE KARTOFLER 160
Løvstikke, purløg og Gran ost fra Them

ROASTBEEF 175
Kapersmayonnaise, friterede løgringe og peberrod

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med agurk og Barr’s smørsauce med ansjoser

DESSERTER

RABARBER 160
Cremefraiche is, skovmærke

FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot