3-RETTERS MENU
GRILLET VAFFEL
Urter, creme fraiche og löjrom
BANKET FRILANDSGRIS
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med rosenkål, peberrod og Barr’s smørsauce med ansjoser
ÆBLE
Kefiris, med rosmarin karamel
Serveres til hele bordet – 545 p.p.
ADD ON
CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar
EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel
STARTER
GRILLET VAFFEL 285
Urter, creme fraiche og löjrom
SMØRREBRØD
Serveret på rugbrød med frø og kerner
KARRYSILD 155
Karrymayonnaise, pocheret æg og spinat
KRYDDERSILD 160
Tomat mayonnaise, rødløg og hyben
STEGT SILD 165
Æblekompot, modnet gris og perleløg
HÅNDPILLEDE REJER 175
På ristet lyst brød med dild, citron og blødkogt æg
PANERET RØDSPÆTTE 175
Hyldeblomstremoulade, citron og urtesalat
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 170
Tartar sauce, vinter radisser, “fattigmandsasparges”
KYLLINGESALAT 170
Bacon, æble og sprød palmekål
KARTOFLER 160
Løvstikke, purløg og Gran ost fra Them
ROASTBEEF 175
Kapersmayonnaise, friterede løgringe og peberrod
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med rosenkål, peberrod og Barr’s smørsauce med ansjoser
DESSERTER
ÆBLE 170
Kefiris, med rosmarin karamel
FRITERET OST 145
Thise hvid kornblomst med multebærkompot