4-RETTERS MENU
SALTET RAVFISK
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade
TASKEKRABBE
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl
GRILLET OKSE SERVERING (DELERET)
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler
ELLER
* GRILLET RØDSPÆTTE (DELERET)
Spidskål, dild og smør sauce m. hyldeblomst
SOLBÆR
Kompot med kold legeret creme og havesyre is
Serveres til hele bordet – 715 p.p
* TILKØB AF GRILLET RØDSPÆTTE 95 p.p
4 udvalgte ØL – 395 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p
SIDES
BRØD 45 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør
HASSELBACK KARTOFFEL 95
Creme fraiche og ramsløg knopper
SPAETZLE 195
Med kantareller
ADD ON
CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar
EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel
SNACK
JOSEPHINE ØSTERS NATURAL Pr. stk. 75
med citron
GRILLET JOSEPHINE ØSTERS Pr. stk. 90
marvfedt og hvide ribs
FORRETTER
SALTET RAVFISK 185
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade
BØNNER SOM SALAT 175
Rygeost, ristede græskarkerner og umodne solbær
TASKEKRABBE 245
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl
TARTAR AF OKSEINDERLÅR 195
Tartar sauce, courgette og saltede stikkelsbær
GRILLET VAFFEL 285
Löjrom, urter og cremefraiche
HOVEDRETTER
BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser
GRILLET RØDSPÆTTE (FOR 2) 845
Spidskål, dild og smør sauce m. hyldeblomst
GRILLET OKSE SERVERING (FOR 2) 645
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler
DESSERTER
SOLBÆR 170
Kompot med kold legeret creme og havesyre is
POCHERET PÆRE 165
Får mælk yoghurt sorbet og vanilje