4-RETTERS MENU

SALTET RAVFISK
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade

TASKEKRABBE
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl

GRILLET OKSE SERVERING (DELERET)
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler

ELLER

* GRILLET RØDSPÆTTE (DELERET)
Spidskål, dild og smør sauce m. hyldeblomst

SOLBÆR
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

Serveres til hele bordet – 715 p.p

* TILKØB AF GRILLET RØDSPÆTTE 95 p.p

4 udvalgte ØL – 395 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 45 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

HASSELBACK KARTOFFEL 95
Creme fraiche og ramsløg knopper

SPAETZLE 195
Med kantareller

ADD ON

CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar

EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel

SNACK

JOSEPHINE ØSTERS NATURAL Pr. stk.  75
med citron

GRILLET JOSEPHINE ØSTERS  Pr. stk.  90
marvfedt og hvide ribs

FORRETTER

SALTET RAVFISK 185
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade

BØNNER SOM SALAT 175
Rygeost, ristede græskarkerner og umodne solbær

TASKEKRABBE 245
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 195
Tartar sauce, courgette og saltede stikkelsbær

GRILLET VAFFEL 285
Löjrom, urter og cremefraiche

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med kartoffelsalat og Barr’s smørsauce med ansjoser

GRILLET RØDSPÆTTE (FOR 2) 845
Spidskål, dild og smør sauce m. hyldeblomst

GRILLET OKSE SERVERING (FOR 2) 645
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler

DESSERTER

SOLBÆR 170
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

POCHERET PÆRE 165
Får mælk yoghurt sorbet og vanilje