4-RETTERS MENU

SALTET RAVFISK
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade

TASKEKRABBE
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl

GRILLET OKSE SERVERING (DELERET)
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler

ELLER

* GRILLET SANDART (DELERET)
Grillet efterårsgrønt kyllingesauce med Barr sylt

SOLBÆR
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

Serveres til hele bordet – 715 p.p

* TILKØB AF GRILLET SANDART 95 p.p

4 udvalgte ØL – 395 p.p
4 udvalgte VINE – 525 p.p

SIDES

BRØD 45 p.p
Franskbrød med birkes og rugbrød med saltet smør

HASSELBACK KARTOFFEL 95
Creme fraiche og ramsløg knopper

KASESPAETZLE 195
Cremet sauce og blød hvidskimmel

ADD ON

CAVIAR 455
15g Osietra Gastro Unika caviar

EFTERÅRSTRØFFEL 245
Friskrevet Tuber Uncinatum trøffel

SNACK

JOSEPHINE ØSTERS NATURAL Pr. stk.  75
med citron

GRILLET JOSEPHINE ØSTERS  Pr. stk.  90
marvfedt og hvide ribs

FORRETTER

SALTET RAVFISK 185
Agurk, umodne stenfrugter og olie på figenblade

JORDSKOKKE SUPPE 255
Blå Muslinger, frisk æble og vinter trøfler

GUL BEDE 175
Yoghurt, rosenvinaigrette, og umodne solbær

TASKEKRABBE 245
Grillet romaine salat og sauce på syrnet øl

TARTAR AF OKSEINDERLÅR 195
Sennep sauce, urtesalat og sprød øllebrød

GRILLET VAFFEL 285
Löjrom, urter og cremefraiche

RØGET MARVBEN 190
Sprød rugbrød og sauce med grønne urter

HOVEDRETTER

BANKET FRILANDSGRIS 285
Schnitzel Wiener Art af sprængt gris med rosenkål, peberrod og Barr’s smørsauce med ansjoser

GRILLET SANDART (FOR 2) 845
Grillet efterårsgrønt kyllingesauce med Barr sylt

GRILLET OKSE SERVERING (FOR 2) 645
Nyretapper, tunge, hjerte, pølse og en blandet salat m. grønne tomater og æbler

STEGT HAVTASKE (FOR 2) 925
Græskar, græskar kerner og jomfruhummer sauce

DESSERTER

SOLBÆR 170
Kompot med kold legeret creme og havesyre is

POCHERET PÆRE 165
Får mælk yoghurt sorbet og vanilje

APPLE STRUDEL 195
Rørt is med tørret frugt og rom