Velkommen til Barr på noma

1. marts–8. maj, 2026

Dette foråret er Barr-teamet i residens på Noma og overtager køkkenet og spisestuerne, mens Noma-teamet er i Los Angeles. 

Efterhånden som sæsonen skifter, ændrer vores menu sig også – vi skifter mod forårets lethed med asparges, rabarber, ærter og nye kartofler vævet ind i vores madlavning. Ved siden af disse finder du Barr-klassikerne – genoptaget, raffineret og serveret som en femretters menu med tilhørende drikkevarer. 

Gæsterne sidder sammen ved et langbord, hvor retterne serveres til deling – hvilket skaber en hyggelig family style. 

Hvis du har spørgsmål eller forespørgsler, bedes du sende en e-mail til booking@restaurantbarr.com. 

Menu eksempel


WAFFLE
Grilled brown butter waffle
Drained yoghurt, cold smoked salmon & trout roe

ASPARAGUS SOUP
White asparagus, cammomile oil & unripe plums

FIRST

Chicken Terrine
Radish, herbs & Barr pickles

Chicken Broth

SECOND

Glazed chicken breast (on the bone)

SIDES

Green salad, Grandma’s dressing
New potatoes & herb butter
Grilled green asparagus & peas
Chicken Sauce

VANILLA PUDDING
Rhubarb compote
Bay leaf cream

Selskabslokale

Mens Barr er residens på Noma, tilbyder vi en privat middagsoplevelse i restauranten til mere intime sammenkomster. Lokalet har plads til mellem 8 og 20 gæster og har store vinduer med udsigt over Nomas have – hvilket giver en rolig og afsides atmosfære til din aften.

Oplevelsen inkluderer eksklusiv brug af lokalet, et glas champagne ved ankomst, en sæsonbestemt menu med fem retter og en vinmenu med fire glas. En alkoholfri vinmenu er selvfølgelig tilgængelig.

Din middag vil blive guidet af et dedikeret medlem af vores receptionsteam, hvilket sikrer en problemfri og personlig oplevelse hele aftenen.

Prisen er 1.650 DKK pr. person.

For bookinger og forespørgsler, send venligst en e-mail til booking@restaurantbarr.com

Vi glæder os til at byde dig og dine gæster velkommen.